日本一の米どころ『新潟』へ

日本一の米どころ『新潟』へ

日本一の米どころ『新潟』へ 『粘りがあり・甘く・香り高く・しっかりと旨みがある』 新潟市新発田でお米を育てていらっしゃる農家さんとはご縁あって20年程のお付き合いになりますでしょうか。 やっとお会いすることが出来ました お米の話はもちろんですが野菜作りの話など色々お話しを伺うことができました。 『生産者さんの想いを料理を通じてお届けする』 今まで以上に大切にしたいと感じました。 豊かな自然の中で元気と勇気をいただきました☀️...
新作のご案内

新作のご案内

新作のご案内 『カラスミ蕎麦 × 純米涼夏 月山』 シンプルな蕎麦に、香り高い自家製カラスミを贅沢にまとわせ、 青ねぎの爽やかなアクセントで仕上げました。 旨味と香りが引き立つ、夏ならではの一皿です。 合わせたのは、涼やかな口当たりが心地よい純米酒「涼夏 月山」。 スッと入る軽やかさとほのかな甘みが、蕎麦とカラスミによく合います 暑い夜にピッタリのペアリング...
夏の酒、ぞくぞく入荷中

夏の酒、ぞくぞく入荷中

夏の酒、ぞくぞく入荷中 キリッと冷やして爽やかに この季節にしか味わえない限定の日本酒が揃いました。 旬の食材とともに、お楽しみください
日曜日はじゃがいもの収穫でした!

日曜日はじゃがいもの収穫でした!

日曜日はじゃがいもの収穫でした! 採れたてホクホク✨ ポテトフライ、肉じゃが、ポテトサラダ、ビシソワーズ… じゃがいも料理たくさん仕込んでます 【本日・明日:貸切営業】 【木・金・土:お席ゆったりご案内可能です】 \振る舞い芋料理、やってます/ 旬の味、ぜひお楽しみください️...
玉ねぎの収穫、無事完了

玉ねぎの収穫、無事完了

玉ねぎの収穫、無事完了 今年は赤玉も黄玉も、どちらも立派に育ってくれました。 収穫の合間に、その場でサラダと味噌汁を作って お日さまの下で味わうランチは、やっぱり格別...